Осенью появится шоколад из верблюжьего молока
На рынке кондитерских изделий в скором времени появится новый деликатес – шоколад из верблюжьего молока. Это лакомство стало продуктом объединенных усилий австрийской шоколадной фабрики и верблюжьей фермы из Арабских Эмиратов. Идея производства шоколада из молока верблюда возникла у венской компании Chocolatier Hochleitner пару лет назад. За это время специалисты фабрики разработали специальную технологию. Нашелся и инвестор – королевская семья эмирата Абу-Даби, на деньги которой в пустыне был выстроен завод по производству шоколада. "То, что было просто безумной идеей, вылилось в крупнейший проект. Особенно в арабском мире, где потенциальный потребительский рынок составляет 200 миллионов человек", - говорит владелец шоколадной фабрики Йохан Георг Хохлайтнер. Производственный процесс оказался довольно сложным: на первом этапе верблюжья ферма из Абу-Даби поставляет молоко в виде порошка в Вену, где производится шоколадная масса. После этого заготовка отправляется обратно в ОАЭ, где на заводе готовится окончательный продукт. Тем не менее, руководство компании Chocolatier Hochleitner, которое прогнозирует новому лакомству большой успех, уверено, что затраты окупятся сторицей. По словам г-на Хохлатера, верблюжье молоко - отличная альтернатива коровьему, ведь оно менее жирное, но в то же время более сладкое на вкус. Деликатес, который поступит на арабский рынок уже осенью, получил название Al Nassma – в честь прохладного ветра, дующего в пустыне. По материалам Ananova.
